我离不开宿迁了，你带一份 走吧！

走过青绿的林间小道
赏过连绵不绝的水韵
亲吻着日出日落的余晖
宿迁的好风光
让人陶醉不已，流连忘返
宿迁的美食亦是如此
空气中盈盈浮动的是食物绵长的味道
勾的行人游客纷纷留步
我想
我大概是离不开宿迁了

 
 
我离不开宿迁，你带一份乾隆烧饼走吧！
香、脆、酥、脆
乾隆贡酥
又称叶家烧饼
是宿迁人永远忘不掉的一道美味
包陷、压皮、成型
中火烤至金黄
皮黄壳脆、内软馅酥
是地道的宿迁味
 
据说，当年乾隆下江南时
也曾为此饼折腰
一吃再吃、根本停不下来
饼香、油香、芝麻香三香合一
咬上一口
香而不焦，酥而不散
层层剥落，好吃得掉渣

 
 
 
我离不开宿迁了，你带一份酒糟肉走吧
洋河新区有一道独特的地方美食——酒糟肉
咸香软糯，酒香扑鼻
大人小孩都爱吃
肉是五花肉
来自洋河本地吃酒糟长大的猪猪选手
烧开的水给猪五花来个热水澡
全身spa安排上
花椒大料、滚滚热油
把肥瘦相间的五花肉煸出焦黄脆皮
酱油、老抽辅以食盐和八角
小火慢炖
把美味交给时间
 
待酒香逐渐丰盈
猪肉悄悄咸香
撒上一把粉条和葱花
注入灵魂
 
糯香、醇香、鲜香
入口即化肉质肆意
再嗦一口粉条
够美的
 
 
 
我离不开宿迁，你带一份王官集瓦块鱼走吧！
当骆马湖青鱼碰上宿迁大辣椒
王官集瓦块鱼鱼汤热辣
鱼肉白嫩
香酥爽口
是宿迁独一份的麻辣诱惑
 
一条肥美的骆马湖肥鱼
选取最细腻的鱼段
手、眼、刀完美配合
剁出棱角分明的瓦块
裹上芡粉
下入八成熟的热油
炸的两面香脆
再放入八角、大料、葱段
中火慢熬
浇上一勺秘制老汤
 
大功告成
嗦一口鱼汤
咬开一块鱼肉
麻辣鲜香的滋味在舌尖蔓延开来

 
 
我离不开宿迁，你带一份鱼头饺子走吧！
在骆马湖有一道经典的船菜——鱼头饺子
清澈鲜美的鱼头汤
Q弹滑嫩的鱼头饺
是一代代湖中渔民滋补肠胃的大补方
 
骆马湖野生野长的花鲢
需完美分离鱼骨鱼肉
鱼肉刮成蓉加以葱姜、蛋黄作饺馅
适中的力道擀出劲道的饺子皮
 
 
小火慢炖的鱼头汤
加上手工捏制的饺子
无需添加多余的作料
吃得就是这一口原汁原味

 
 
 
 
来宿迁走一遭
尝尝这舌尖上的美味