这一次，我们烟台不谈仙，只谈“鲜”……

新鲜的空气是烟台标志性的符号之一，
2017年烟台市区“蓝天白云”天数达到360天，
空气质量优良率达到80%！
可以说
烟台多次入选“最具幸福感城市”“最佳休闲城市”“最具生活品味旅游城市”等
其中离不开大家对烟台空气质量的赞叹！
但仅仅空气怎足以凸显“鲜城”的气质？
不信您瞧？

１
　变化“鲜”

山因海而挺拔，海因山而妩媚。山海相拥养育了世代烟台人，塑造了烟台清新大气的气质。

烟台山以及灯塔已成为城市的象征，它凝聚着烟台这座城市历史的灵魂，更印证着烟台作为山东最早开埠城市的“鲜”思路。

改革开放以来，日新月异，是我们对烟台发展最深的体会。城市建设以不断递进的加速度进行，雨后春笋般的建筑鳞次栉比。

宜居宜业宜游，正不断前进着，焕发出勃勃生机的“新鲜”变！

2
　果“鲜”

五六月份的烟台人朋友圈，被诱人的大樱桃“新鲜”包围。如今随着物流的发展，烟台的大樱桃今天还在树上，明天就到您手中！

我在京一朋友曾多次表达“你们烟台真好，有那么多新鲜的水果，而且口味还好！”

到底水果有多鲜呢，让我盘点一下~

春

春节过后，最早上市的是草莓；香香的草莓每年都在大正月里登场；福山、莱山的草莓开启了新的一年水果上市大幕。

每年3月初，水果摊上卖苹果、橙子等冬令水果的，就没几家了，几乎清一色都换成了福山的“圣女果”。

烟台大樱桃在3月中下旬就有新鲜上市的了，但这时候草莓还是唱主角，大樱桃带着白富美的身价慢慢向我们走来，一直到5月份随着樱桃大批的上市，身价随之也就走入寻常百姓家。

海阳白玉黄瓜在海阳栽培有上百年的历史，海阳白黄瓜品质好，瓜色浅白，有光泽，无棱沟，刺瘤少，果肉白色，质脆，口味佳。海阳白玉黄瓜从次年10月份后陆续能吃到，集中上市在每年4月份。

4月底莱州大棚油桃上市，表面光滑、透亮、无毛，像涂了一层油一样，所以叫油桃。其肉质硬实，吃起来非常脆，很有口感。油桃，具有丰富的营养价值，功效与作用不可小觑！

5月中旬，汁浓似蜜，甜酸清香的桑葚开始上市，桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用。烟台的桑葚主要来自福山、牟平。

这几年海阳网纹瓜越来越有知名度了，5月底海阳的网纹瓜已经成熟。

夏

6月杏子悄悄在集市上现身，它以“只选对的不选贵的”的姿态，让人们吃到好吃又便宜的杏子。

6月中旬，拳头大小的甜瓜已经开始泛黄，凑近闻一闻，能闻到一丝丝甜瓜的香味，沁人心脾。

在人们为留不住杏子美味而惆怅的时候，7月桃子又映入眼帘，扁桃、八宝、水蜜桃等等品种的桃子相继上市。让爱吃桃子的人们大饱口福。

7月初，牟平、莱山的蓝莓开始成熟。

树莓与蓝莓在每年7月中旬几乎同时上市。对于很多烟台人来说，“树莓”这个词一定是个陌生名词，似一种水果，但却从未听过。其实，常去山里玩的小伙伴一定见过这种果，只不过不知道学名叫做“树莓”而已，各个地方的叫法都不一样。

7月底，栖霞的李子熟了，由于整个烟台地区李子的种植量并不多，加上这种独特的蔷薇科果实并不好储存，所以李子每年也就吃上个1、2次，就下市不见。

七月底八月初正是狂吃西瓜的好时机，时令又实惠，吃货们怎能放过。

8月底，烟台各水果市场里本地石榴已大批上市。相比超市里的按斤卖，农贸市场的就省事多了，不用称，按个卖。

转眼到了8月末，葡萄开始陆续上市。爱吃甜味的有玫瑰香，爱吃酸甜味的有巨峰葡萄，还有好多种叫不上名字的葡萄品种。热闹的占据了市场的半壁江山。

秋

9月中旬，福山的无花果进入成熟高峰期，无花果虽然甘甜可口，营养价值很高，但是不好保存，常温下至多保存24小时。

9月底是著名贡果莱阳梨的成熟时节，这个时间去到莱阳梨园内，梨气四溢，一派丰收景象。

9月底烟台莱州的山楂红了。山路两旁串串硕大饱满、红艳艳的山楂令游客喜不自禁，流连忘返。

9月下旬至10月中旬，招远的冬枣可陆续采收。

冬

烟台的苹果就像香港的紫荆花、北京的天安门一样，是烟台的代名词。以红富士为主，从每年的10月份开始收获，可一直持续到霜降，甚至下雪。

您瞅瞅，
我们可不仅仅是苹果樱桃之乡，
还是维C满满的“鲜果之城”。

3
　海“鲜”

重磅压轴大戏来了！

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海边的烟台人对于海鲜总是有一番别样的情感。

“黄鱼黄，银鱼白，墨鱼肚里有块板。鲳鱼短，带鱼长，海蚕出门打着伞。蛤儿圆，虾儿弯，蟹儿走路横着爬……”烟台人吃海鲜非常追求新鲜食材本身的味道！

这一次，就跟着小编一起去寻找一种烟台的“鲜”味道吧！

春

海虹

肉味鲜美，被称为"海中鸡蛋"。市场上十块钱三、四斤。

爬虾

春天一到，尤其是清明节以后，本地爬虾大量上市，价格也随之稳定。爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

嘎巴虾

嘎巴虾个头小，容易入味，是下酒的好菜，由于大钳子嚼起来”嘎巴嘎巴直“响，所以称为嘎巴虾。

偏口鱼

古时，人们认为这样的鱼一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳，夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱。故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

海肠

海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，就是模样有点不招人喜欢。那些又细又小的海肠，据说是外地养殖的，与当地的相比口感差远了。

夏

海带

每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。

蛤蜊

进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，花蛤、沙蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

蛏子、蚬子

夏天也是吃蛏子和蚬子的季节。肉质含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

扇贝

七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。

八蛸

八蛸是对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。本地的章鱼都不会长得太大，口感非常细嫩。

海胆

六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。

鲍鱼

每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

秋

鲅鱼

9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饺子、家常焖鲅鱼等。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

螃蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是螃蟹膏满黄多的时节。中秋时节，螃蟹开始产籽繁殖，并积蓄能量准备过冬。这时捕获的螃蟹肉肥膏满黄多， 美味挡不住~

笔管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

对虾

对虾在的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

冬

海蛎子

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

刀鱼

刀鱼又称带鱼，在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
见识到了“鲜城”烟台的魅力，
你还不行动吗？
我在烟台等你，
以清新的空气，思路，海鲜和果蔬招待。